Venanzio Mattei - Teatro Nobillissimo di Scalcheria [...] per Apparecchio di Banchetti À Gran Prencipi, Secondo il Variar delle Stagioni...

<p>Prima e unica edizione di questa rara opera di scalcheria, consuntivo della trentennale attivit&agrave; dell'Autore presso le maggiori corti italiane. &laquo;Questo libro di culinaria non &egrave; una semplice raccolta di ricette ma descrive la lista delle vivande presentate in occasione di banchetti principeschi per nozze, ricevimenti, feste ecc. ed elencati a seconda del mese nei quali furono tenuti negli anni 1641-1668&raquo; (<span style="font-variant: small-caps;">Piantanida </span>144). Cfr. <span style="font-variant: small-caps;">Bagnasco</span> 1269;<em> Bibl. Gastronomica </em>1467; <span style="font-variant: small-caps;">Bitting </span>316; <span style="font-variant: small-caps;">Vicaire </span>858; <span style="font-variant: small-caps;">Westbury </span>147.</p>