Lo spiedo a lingua di bue, di origine francese, si presenta in ferro con un'ampia lama avente tipica punta rastremata. L'utensile è caratterizzato da due fili paralleli e presenta una sfogliatura su una delle facce. La gorbia è di forma tronco-conica e presenta sforature specifiche per la sua funzione. L'asta associata è di legno e, sebbene presente, risulta non pertinente all'oggetto in quanto di produzione più recente.
