Pubblicata a Bruxelles nel 1779 da Foppen, 'La Cuisinière Bourgeoise' è un'importante opera culinaria attribuita allo pseudonimo di Menon. Questa edizione, stampata in formato in 8° e realizzata con cura, raccoglie le oltre 600 ricette che rendono l'opera non solo un punto di riferimento per la cucina dell'epoca, ma anche uno dei primi testi dedicati a un pubblico femminile.
Il volume è suddiviso in due parti e presenta una legatura coeva in pelle, con il titolo elegantemente impresso in oro su tassello rosso al dorso. I fogli mostrano qualche lieve fioritura e le pagine 179-182 sono staccate, evidenziando un uso e una consultazione del testo nel tempo. Nonostante i lievi difetti, l'esemplare si mantiene in uno stato di conservazione accettabile.
L'opera rappresenta un'importante testimonianza storica della gastronomia, rendendo la cucina accessibile a un ceto medio in crescita, enfatizzando ingredienti e tecniche accessibili alle donne dell'epoca.
