[il Cuoco Piemontese Perfezionato a Parigi [...] Prima Edizione Veneta, Dopo L'ultima di Torino.].

<p>Prima rara edizione veneziana di un classico della gastronomia del &lsquo;700, stampato per la prima volta a Torino nel 1766, dotto ed interessante trattato con le pi&ugrave; tipiche ricette piemontesi e lombarde. Sono assenti le pagine iniziali con i men&ugrave; (le &quot;minute&quot;) primaverili ed estive; a p. 33 inizia il capitolo primo dedicato alle zuppe e alle minestre. Seguono capitoli su carni, pesci, legumi, uova, latticini, spezie, creme, fritti, pasticceria, salse, frutta, bevande, composte, marmellate, sciroppi ... &quot;biscottini e marzapani.&quot;</p>