Prima edizione di questo classico trattato del 1819, emblematicamente pubblicato a Firenze da Piatti, costituito da due tomi in un unico volume. L'opera si distingue per la presenza di 12 tavole numerate incise in rame, di cui 5 nel primo tomo e 7 nel secondo, le quali illustrano dettagliatamente i vari aspetti della coltivazione dell'ulivo e della produzione dell'olio.
Il volume è in ottimo stato, sebbene mostri lievi segni di usura: una mancanza al margine superiore esterno delle prime due carte, non interessando lo specchio del testo, e leggere fioriture sparse. La legatura è coeva, realizzata in mezza pergamena, e presenta il titolo impresso in oro all'interno di un tassello. Si segnala un piccolo strappo al dorso e occasionali graffi sui piatti, elementi che non compromettono l'integrità dell'opera.
