Opera di Giovanni Rosselli, datata 1674, 'Epulario' è un fortunato trattato culinario dedicato al metodo di preparazione di carni, uccelli e pesci. Pubblicato per la prima volta nel 1516, ha subito diverse edizioni e riedizioni, testimonianza dell'interesse persistente nel campo della gastronomia.
Il volume presenta un fregio xilografico al frontespizio e si compone di un insieme di ricette elaborate, riflettendo l'approccio innovativo del Rosselli, cuoco al servizio di nobili e alti dignitari, tra cui Papa Paolo III. Le caratteristiche estetiche includono una legatura coeva in pergamena e la presenza di lievi imperfezioni come bruniture e fioriture.
Incluso nel lotto vi è un'opera complementare di C.F. Manini, 'La Regina Delle Cuoche', datata 1882. Qui si possono riconoscere ulteriori elementi di interesse collezionistico, come illustrazioni e peculiarità tipografiche sulla legatura. La qualità storica e la rilevanza culturale di questi testi gastronomici sono indiscutibili.
