Frugoli, Antonio. Pratica, e scalcaria intitolata pianta di delicati frutti da servirsi a qualsivoglia mensa di prencipi e Discorso sopra l'officio del trinciante

Opera del noto gastronomo Antonio Frugoli, si tratta della rara seconda edizione del suo interessante trattato gastronomico, datata 1638, pubblicato a Roma da Cavalli. Il volume è composto da due tomi in un unico volume in formato quarto, le cui dimensioni sono 220 x 162 mm. Presenta una paginazione di [40], 464; [12], 98, [2] pagine.

Il lavoro si distingue per le sue elaborate vignette calcografiche ai frontespizi, corredato dallo stemma del dedicatario, nonché da un ritratto dell’autore in forma ovale. Include due tavole fuori testo, una incisa in rame e l’altra in legno, con l'annotazione di uno strappo alla seconda tavola e alcune fioriture, insieme a piccole macchie che testimoniano l'uso del volume.

La legatura, di poco posteriore, è in cartoncino foderato, sebbene risulti sciupata. Come evidenziato da Vicaire, questo trattato è considerato "molto raro e molto curioso", confermando la sua rilevanza nel panorama della letteratura gastronomica.