Bartolomeo Scappi - [dell'arte del Cucinare con il Mastro di Casa e il Trinciante].

<p>Buona edizione seicentesca, purtroppo acefala, di questo noto trattato sull'arte culinaria di Bartolomeo Scappi, cuoco personale di numerosi papi e personaggi importanti del XVI secolo. Arricchisce l'opera un interessante serie di illustrazioni con riproduzioni dei vari tipi di utensili impiegati in cucina. <span style="font-variant: small-caps;">Vicaire </span>775; <span style="font-variant: small-caps;">Bittin </span>419.</p>