Jean Baptiste Bruyerin - De Re Cibaria Libri XXII. Omnium Ciborum Genera [...] Prima Editio.

<p>Prima edizione di questo raro trattato gastronomico, che descrive qualit&agrave; nutrizionali e particolarit&agrave; della maggior parte degli ingredienti comuni alla cucina rinascimentale, e fornisce una rara finestra sulle cucine e sui tavoli da pranzo della cucina francese del primo Cinquecento, nonch&eacute; numerose ricette; tratta di cacciagione, frutta, pane, vino, pesci e frutti di mare, burro, latte e formaggi, e descrive inoltre anche alcune ricette esotiche a base di frutta o carne di paesi lontani. <em>Wellcome </em>I, 1125; <span style="font-variant: small-caps;">Adams </span>B 2976.</p>