Opera di Pierre-Joseph Buchoz, "Dictionnaire des Plantes Alimentaires", pubblicata a Parigi nel 1803 da Samson. Si presenta in formato 8°, composto da due volumi. Questa edizione è un ampliamento della prima edizione del "Manuel Alimentaire" dell’autore, stampata nel 1771, con particolare attenzione agli ingredienti del continente americano.
Il volume è caratterizzato da leggera brunitura e alcune lievi fioriture. Le copertine sono realizzate in mezza pelle coeva, con il titolo impresso in oro su tassello al dorso liscio e i tagli decorati in giallo. Sebbene presenti lievi difetti, la legatura si mantiene in buono stato.
L'opera è considerata una risorsa importante per lo studio delle piante alimentari e della tradizione culinaria, testimoniando le pratiche alimentari delle diverse popolazioni della terra.
