Questo volume, datato 1831, rappresenta un importante testo culinario scritto da Angelo Bonfanti. La pubblicazione, in formato duodecimo, è corredata da un'antiporta incisa all'acquatinta che illustra una cucina, le cui pagine presentano fioriture e sono legate in brossura coeva azzurra.
Il lotto comprende altresì altri sei titoli di grande interesse: "Le ver a soie du Chêne" di Camille Personnat (1868), "Sul ghiaccio artificiale" di Giovanni Battista Toselli (1878), oltre a lavori su locomotive e macchine a vapore, costituiscono un significativo campionario di pubblicazioni storiche legate alle tecnologie e alla gastronomia del XIX secolo.
Il testo di Bonfanti si presenta in buono stato di conservazione, pur mostrando segni di usura tipici dell'età. L'oggetto è caratterizzato da una legatura originale e presenta timbri storici al piatto.
