Appartenuta a Casimir Hebuterne, Impiegato Contabile Salariato dei Grandi Magazzini del Bon Marché di Parigi, e Dopo Alcuni Anni, Passata di Mano a Rosalia Tobia (cuoca Italiana, Proprietaria del Locale Chez Rosalia), che la Utilizzò Anche per Far Scrivere le Ricette di Cucina a Fernande, Ex Compagna di Picasso e Ad un'altra Sua Amica. le Ricette Furono Trascritte e Manoscritte Sino al Giorno in Cui la Grande Guerra Fece Scomparire Ogni Alimento dai Mercati. L'agenda Fu Anche Letteralmente Scarabocchiata da Modigliani, il Quale Frequentava Assiduamente il Locale Chez Rosalia e Spesso Si Divertiva Scherzosamente a Infastidire la Proprietaria e le Sue Aiutanti.
